Mutfak iç tasarımı

Mutfak iç tasarımı: kapakların ardında kalan tesisat

Çalışma üçgeni santim santim hesaplanır

Mutfak tasarımında eviye, ocak ve buzdolabı arasındaki mesafe estetik bir tercih değil, bir hesaptır: aralarındaki yol çok uzunsa her gün yemek yaparken fazladan adım atılır, çok kısaysa iki kişi aynı anda çalışırken tezgâhın önünde sıkışır. Tezgâh yüksekliği varsayılan seksen beş santime göre değil, mutfağı kullanan kişinin boyuna göre belirlenir. Ortalamadan uzun biri için standart yükseklikteki tezgâh kısa sürede bel için rahatsız edici hale gelir. Ada önündeki geçiş yalnızca yürüyen birine göre değil, fırının ve bulaşık makinesinin kapaklarının aynı anda açık olabileceği hesaba katılarak belirlenir.

Davlumbaz ve tezgâh arası görüntü için değil, yağa karşı çalışır

Mutfak projesinde davlumbazın tipi ve emiş kapasitesi cihazın görünümüne göre değil, mekânın hacmine ve havalandırma bacasına kadar olan kanal uzunluğuna göre seçilir. Emiş yetersizse yemek kokusu yan odadaki tekstile siner ve saatlerce kalır. Ocağın arkasındaki tezgâh arası yağa ve yüksek sıcaklığa dayanıklı bir malzemeden seçilir: ince dekoratif laminat, showroom'daki numunede ne kadar iyi görünse de burada işe yaramaz.

Prizler ve ışık çalışma hattında toplanır

Mutfak tasarımında küçük ev aletlerinin prizleri üst dolapların altında, hesaplanmış bir yükseklikte tek hat halinde yerleştirilir; böylece su ısıtıcısının ya da blender'ın kablosu tezgâhın üzerinden geçmez ve kesme tahtasına engel olmaz. Tezgâh aydınlatması mutfağın genel aydınlatmasından ayrı bir devrededir: o olmadan akşamları sebzeleri ışıkta değil, üst dolapların altında kendi gölgenizde doğrarsınız.

Dolap içi kapaklara göre değil, içine konacaklara göre planlanır

Mutfak dolaplarının içi, kapaklar ve mutfağın rengi seçilmeden önce planlanır: tabaklar için kaç çekmece ayrılacağı, gömme çöp kutusunun nereye konacağı, küçük ev aletlerinin nereye kaldırılacağı. Köşe dolaplara karanlık köşede kör bir raf yerine çekilebilir mekanizmalar konur; aksi halde mutfağın bir kısmı eşyaların konup unutulduğu bir yere dönüşür.